Библиотека "Детки"

Всем известно, что молочные продукты - основной источник кальция. И вот когда приходит время вводить крохе прикорм, каждая мама задается вопросом, каким молочным продуктам отдать предпочтение.

Например, всем известный доктор Комаровский рекомендует начинать прикорм с 7 месяцев малыша именно с кисломолочных продуктов. Другие специалисты склоняются к мнению, что если ребенок находится на грудном вскармливании, то с молочными продуктами можно не спешить, их следует включать в детское меню после того, как малышам исполнится первый год.

Кефир

Большинство педиатров сходятся во мнении, что с 8-10 месяцев можно пробовать вводить в детский рацион кефир. Несмотря на все положительные свойства молочного напитка, специалисты Института питания РАМН (Российской академии медицинских наук) не рекомендуют давать кефир детям ранее восьмого месяца жизни. Исключение делают для малышей, находящихся на искусственном вскармливании. Дело в том, что состав кефира не соответствует физиологическим потребностям детей первого года жизни, а высокое содержание в нем минеральных солей может стать причиной увеличения нагрузки на почки. Вводить кефир в рацион питания детей надо постепенно, начиная с 30 мл и доводя до полного объема (150-200 мл) в течение трех-пяти дней. Не стоит предлагать малышу кефир в больших количествах, особенно детям в возрасте шести-семи месяцев. В день следует давать ребенку не больше 200 мл этого продукта.

Творог

Творог лучше давать не раньше 9-10 месяцев. Суточная норма 50 граммов или можно давать 100 граммов раз в 2 дня. Если у ребенка когда-нибудь были плохие анализы мочи или проблемы с нефрологией, творог следует вводить в меню очень аккуратно, чтобы избежать большой нагрузка на почки.

Все остальные молочные продукты следует включать в детский рацион только после годика.

Йогурты

Йогурты заквашиваются так называемой болгарской палочкой (Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus), которая может нарушить равновесие в кишечном биоценозе и вызвать у малыша проблемы с желудком. Из-за этого детям до 1,5 лет лучше воздерживаться от них. Другие специалисты вообще пришли к выводу, что лучше не давать йогурт детям до 3-х лет.

Коровье молоко

Молоко достаточно тяжелая пища, кисломолочные продукты усваиваются гораздо лучше, потому что в них молочный белок уже расщеплен, в отличие от молока, то есть организму надо меньше фермента лактазы, чтобы переварить продукт. Вообще с молочными продуктами, в частности с коровьим молоком, советуют не спешить в прикорме, поскольку у многих детей бывает плохая переносимость молочного белка. Именно поэтому само молоко советуют не давать детям младше года.

По многим исследованиям, необоснованное раннее введение (с 3-4 месяцев) в рацион питания блюд прикорма – овощных пюре на цельном молоке, кефира, творога, каш на цельном коровьем молоке – провоцирует потерю гемоглобина, что является фактором риска развития железо-дифицитной анемии (ЖДА) у детей.

Козье и овечье молоко

Как и в коровьем молоке, в козьем и овечьем молоке содержится мало железа и витамина D, а также мало фолата по сравнению с грудным и коровьим молоком. В то время как в козьем молоке сравнительно мало витамина А, в овечьем молоке его содержится больше, чем в коровьем. Часто бывает, что у ребенка аллергия на коровье молоко, а на козье и овечье ее нет. Но в любом случае, немодифицированное козье и овечье молоко не следует давать детям до года, да и потом можно давать его только при условии, что приняты меры предупреждения недостаточности минералов и витаминов, а также постоянно следить за реакцией детского организма на эти продукты.

Безусловно, делать йогурты и другие кисломолочные продукты лучше самостоятельно с помощью бактериальных заквасок – особенно если они предназначаются для маленьких детей. 

На что нужно обратить внимание при покупке молочных продуктов

Молочные продукты – скоропортящиеся, поэтому, прежде всего, при их покупке следует обратить внимание на срок годности.

Не стоит покупать молоко, которое хранится год и йогурты длительного срока годности. Удобно, что такие продукты не испортятся, но полезных питательных веществ в них минимальное содержание. При выборе молочных продуктов достаточно посмотреть на срок хранения и состав, чтобы понять, сколько от них пользы. Чем больше срок хранения, тем больше стабилизаторов, загустителей, ароматизаторов, и тем меньше полезных веществ.

Обязательно проверяй качество упаковки - она не должна быть надутой.

При покупке молока в прозрачной пластиковой или стеклянной бутылке смотри, чтобы не было пузырей и пустот. Если образовалась отделившаяся сыворотка, это говорит о несвежести молочного продукта. Еще можно поднять бутылку и посмотреть на осадок, если он есть – покупать молоко не нужно.

Молочные продукты, в состав которых входит большая часть растительных жиров, вообще не стоит покупать детям.

Лучше приобретать несладкие кисломолочные продукты, а уже дома добавить в них, например, кусочки банана. Невозможно сохранить полезные бактерии при наличии сахара, ароматизаторов, красителей в продукте. А чтобы кусочки фруктов сохранились в йогурте, там обязательно должен быть какой-то консервант.

Пусть в меню будут только полезные молочные продукты!

Автор - Мадам Ред