Что приготовить на Новый год: полезные блюда от диетолога. Десерты и напитки

Зміст:
    Rate this post

    Мы уже рассказали про салаты и закуски и горячее на новогодний стол. И сегодня продолжаем публиковать рецепты блюд от диетолога Тани Примак. Сегодня это праздничные десерты и напитки для всей семьи.

    Диетический штрудель с яблоками, корицей и грецкими орехами

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • 100 гр. цельнозерновой муки
    • 1 ст.л. оливкового масла
    • 50-70 мл. теплой воды (или сколько войдет)
    • щепотка соли

    Смешать все ингредиенты, замесить тесто, оно должно получиться густое и упругое. Обернуть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на один час.

    Для начинки:

    • 60 гр. грецких орехов
    • 1 небольшое яблоко (или 1/2 большого)
    • 30-40 гр. изюма
    • 1,5 ч.л. корицы
    • сахарозаменитель

    Орехи мелко порубить ножом. Яблоко мелко нарезать и немного сбрызнуть лимонным соком, добавить к яблокам изюм, корицу, сахарозаменитель и часть орехов.

    Приготовление:

    Тесто раскатать как можно тоньше в прямоугольную форму. Посыпать оставшимися орехами, затем выложить остальную начинку. Завернуть аккуратно в рулет, защепить края и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

    Семифредо

    Семифредо – это традиционный итальянский десерт, напоминающий мягкое домашнее мороженое. Очень вкусный, освежающий, нежный, просто великолепный десерт. 

    Ингредиенты: 

    • Яйцо – 2 шт. 
    • Фисташки несоленые – 20 гр.
    • Цукаты – 20 гр.
    • Клубника – 130 гр. (можно без нее) или купить замороженную
    • Сливки 20% – 100 мл. 
    • Творог мягкий 0% – 300 гр. 
    • Стевия, мед по вкусу
    • Апельсиновая цедра – 1/2 ч.л. 

    Фисташки очистить от шелухи. Клубнику (замороженную разморозить) мелко порезать. Желтки отделить от белков. Желтки смешать со стевией и мягким творогом, затем взбить миксером. Белки взбить со стевией. Сливки тоже немного взбить (честно говоря, не знаю – есть ли в этом смысл, но лишним не будет). Смешать все вместе: желтки с творогом, взбитые белки, сливки и клубнику, цукаты, орехи. По желанию добавить апельсиновую цедру. 
    Выложить получившуюся массу в силиконовую форму и убрать в морозилку на 4-5 часов. 

    Шоколадный фондан

    На 1 пирожное:

    • 1 яйцо
    • 1/2 ч.л. разрыхлителя
    • 1 ст.л. какао
    • 1 ст.л. кефира 1%
    • 1 ст.л. молока
    • сахарозаменитель по вкусу
    • 1 ст.л. кукурузного крахмала
    • 1 ч.л. пшеничной цельнозерновой муки

    Все смешать, залить в формочку. В разогретую до 200С духовку поставить ровно на 12 минут.

    Овсяный пирог с яблоками, хурмой и творогом

    Ингредиенты:

    • овсяная мука (или любая другая) – 130 гр.
    • 2 яйца
    • 100 гр. творога
    • 1 яблоко
    • 1 хурма
    • разрыхлитель – 1/3 ч ложки
    • подсластитель – по вкусу 
    • корица.

    Приготовление:

    Яйца разделить на белки и желтки, взбить по отдельности. К желткам добавить 1/2 белков, просеянную муку, подсластитель, разрыхлитель, аккуратно перемешать, добавить остатки белков. Выложить тесто в форму, засыпать порезанными фруктами, посыпать творогом (творог нужен рассыпчатый). Выпекать при 170-180С 30-35 минут.

    Домашний апельсиновый лимонад

    Ингредиенты: 

    • минеральная газированная вода – 800 мл.
    • апельсины – 6 шт.

    Приготовление: 

    Из апельсинов выжать сок (если нет соковыжималки, можно просто порезать очищенные апельсины и перемолоть в блендере до однородной массы, затем через сито пропустить полученную смесь). Добавить минеральную воду, все хорошо перемешать.

    Домашний лимонад с соком

    Ингредиенты:

    • минеральная вода с газом – 1 л.
    • любые фрукты или ягоды
    • 1 лимон
    • подсластитель

    Приготовление:
    Фрукты порезать на дольки, из лимона выжать сок. В графин положить фрукты, подсластитель, вылить лимонный сок, залить минеральной водой, все перемешать.

    Надеюсь, предложенные рецепты к новогоднему столу будут вам по душе! Ведь, в первую очередь, не нужно делать из застолья культ еды. Нужно относиться к празднику спокойно, получать удовольствие и не переедать!

    Как видите, даже заботясь о своем здоровье и правильном питании, можно вкусно, разнообразно, а, главное, без вреда для организма, накрыть праздничный стол и угостить вкусненьким родных и друзей!

    С наступающим вас Новым годом и пусть в новогоднюю ночь сбудутся все ваши желания!!!

    Автор: диетолог и мама Таня Примак

    Facebook Comments
    Анонс