главная опыт мам и экспертов общая питание статьи экспертов Что приготовить на...
Tanya Kur
   2135
6

Что приготовить на Новый год: полезные блюда от диетолога. Десерты и напитки

Мы уже рассказали про салаты и закуски и горячее на новогодний стол. И сегодня продолжаем публиковать рецепты блюд от диетолога Тани Примак. Сегодня это праздничные десерты и напитки для всей семьи.

Диетический штрудель с яблоками, корицей и грецкими орехами

Что приготовить на Новый год: полезные блюда от диетолога. Десерты и напитки

Ингредиенты:

Для теста:

  • 100 гр. цельнозерновой муки
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 50-70 мл. теплой воды (или сколько войдет)
  • щепотка соли

Смешать все ингредиенты, замесить тесто, оно должно получиться густое и упругое. Обернуть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на один час.

Для начинки:

  • 60 гр. грецких орехов
  • 1 небольшое яблоко (или 1/2 большого)
  • 30-40 гр. изюма
  • 1,5 ч.л. корицы
  • сахарозаменитель

Орехи мелко порубить ножом. Яблоко мелко нарезать и немного сбрызнуть лимонным соком, добавить к яблокам изюм, корицу, сахарозаменитель и часть орехов.

Приготовление:

Тесто раскатать как можно тоньше в прямоугольную форму. Посыпать оставшимися орехами, затем выложить остальную начинку. Завернуть аккуратно в рулет, защепить края и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Семифредо

Семифредо – это традиционный итальянский десерт, напоминающий мягкое домашнее мороженое. Очень вкусный, освежающий, нежный, просто великолепный десерт. 

Ингредиенты: 

  • Яйцо – 2 шт. 
  • Фисташки несоленые – 20 гр.
  • Цукаты – 20 гр.
  • Клубника – 130 гр. (можно без нее) или купить замороженную
  • Сливки 20% – 100 мл. 
  • Творог мягкий 0% – 300 гр. 
  • Стевия, мед по вкусу
  • Апельсиновая цедра – 1/2 ч.л. 

Фисташки очистить от шелухи. Клубнику (замороженную разморозить) мелко порезать. Желтки отделить от белков. Желтки смешать со стевией и мягким творогом, затем взбить миксером. Белки взбить со стевией. Сливки тоже немного взбить (честно говоря, не знаю – есть ли в этом смысл, но лишним не будет). Смешать все вместе: желтки с творогом, взбитые белки, сливки и клубнику, цукаты, орехи. По желанию добавить апельсиновую цедру. 
Выложить получившуюся массу в силиконовую форму и убрать в морозилку на 4-5 часов. 

Шоколадный фондан

На 1 пирожное:

  • 1 яйцо
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. какао
  • 1 ст.л. кефира 1%
  • 1 ст.л. молока
  • сахарозаменитель по вкусу
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1 ч.л. пшеничной цельнозерновой муки

Все смешать, залить в формочку. В разогретую до 200С духовку поставить ровно на 12 минут.

Овсяный пирог с яблоками, хурмой и творогом

Ингредиенты:

  • овсяная мука (или любая другая) - 130 гр.
  • 2 яйца
  • 100 гр. творога
  • 1 яблоко
  • 1 хурма
  • разрыхлитель - 1/3 ч ложки
  • подсластитель - по вкусу 
  • корица.

Приготовление:

Яйца разделить на белки и желтки, взбить по отдельности. К желткам добавить 1/2 белков, просеянную муку, подсластитель, разрыхлитель, аккуратно перемешать, добавить остатки белков. Выложить тесто в форму, засыпать порезанными фруктами, посыпать творогом (творог нужен рассыпчатый). Выпекать при 170-180С 30-35 минут.

Домашний апельсиновый лимонад

Ингредиенты: 

  • минеральная газированная вода - 800 мл.
  • апельсины - 6 шт.

Приготовление: 

Из апельсинов выжать сок (если нет соковыжималки, можно просто порезать очищенные апельсины и перемолоть в блендере до однородной массы, затем через сито пропустить полученную смесь). Добавить минеральную воду, все хорошо перемешать.

Домашний лимонад с соком

Ингредиенты:

  • минеральная вода с газом - 1 л.
  • любые фрукты или ягоды
  • 1 лимон
  • подсластитель

Приготовление:
Фрукты порезать на дольки, из лимона выжать сок. В графин положить фрукты, подсластитель, вылить лимонный сок, залить минеральной водой, все перемешать.

Надеюсь, предложенные рецепты к новогоднему столу будут вам по душе! Ведь, в первую очередь, не нужно делать из застолья культ еды. Нужно относиться к празднику спокойно, получать удовольствие и не переедать!

Как видите, даже заботясь о своем здоровье и правильном питании, можно вкусно, разнообразно, а, главное, без вреда для организма, накрыть праздничный стол и угостить вкусненьким родных и друзей!

С наступающим вас Новым годом и пусть в новогоднюю ночь сбудутся все ваши желания!!!

Автор: диетолог и мама Таня Примак

ответитьзадать вопрос
Смайлы
Добавить фото

Комментариев нет. Будь первой!

{ $nifTest}