купить Huggies со скидкой 5%
главная Катюша Gulech дневники Маффины, кексы и капкейки - найдем отличия?
Катюша Gulech
   2394
7

Маффины, кексы и капкейки - найдем отличия?

Несмотря на то что у всех у них одинаковые ингредиенты мука, масло, яйца, сахар, и разрыхлитель, тем не мене есть принципиальное отличие.

Кексы.кексы

Кексы пришли к нас из Франции. Предполагают что они появились в 1755 году  и их впервые приготовила горничная французского двора  для короля Польши Станислава Лещинского. В своем принципии напоминали они маленькую ракушку.

Сейчас они делаются так же как и маффины и капкейки в бумажных гофрированных формочках. Отличие кексов от маффинов и капкейком в том, что они взбиваются  больше и благодаря разрыхлителю более пористые и более пышные. В противоположность им капкейки и маффины почти не взбиваются. Другое принципиальное отличие в том что в кексы добавляется масло и их вкус практически не меняется оставаясь похожим на бисквиты.

Маффины

маффины

Маффины пришли к нам из Англии , упоминаются в поваренных рецептах с 1720 года. Его название происходит от слова moofin,  происхождение которого может быть связано с адаптацией французского moufflet (мягкий хлеб). Маффины преимущественно употреблялись на завтрак или  в качестве закуски.

 Маффины как правило более плоские и не имеют такую выпирающую поверхность как кексы. Они в основном не такие сладкие как кексы и во многих случаях можно найти рецепты соленых маффинов.

Как говорилось выше, маффины не надо взбивать, чтобы тесто получилось как можно менее пористым. Если сладкие маффины как правило включают в себя фрукты, то  не редкость встретить соленые маффины с овощными или мясными добавками.

Капкейки

Капкейки

Капкейки имеют американское происхождение и на самом деле являются маленьким индивидуальным тортиком в бумажной форме, так же как и кексы  и  маффины. Термин «cupcake» впервые упоминается  в 1828 году  в поваренной книге Элизы Лесли. В прошлые века торты часто выпекались в керамических чашках или формах размером с чайную чашку отсюда он и взял свое название «cup cake». В настоящее время так называют любой маленький торт.

Капкейки очень легко отличить так как для их украшения  используется кремы, глазури, сливки и украшения всех видов,   так же как и для тортов. Капкейки часто встречаются на детских праздниках и днях рождениях. Родители для детишек преподносили какие маленькие тортики, как подарок от маленькой феи, поэтому и размер такой маленький.  Капкейки очень быстро завоевали популярность и распространились из Америки по всей Европе.

Короче говоря, основными различиями между кексами, капкейками и маффинами являются:

  • кексы должны быть более пористыми  и воздушными, за счет того что взбиваются больше .
  • маффины более плоские чем кексы. Могут быть как сладкими так и солеными. В отличии капкейков и кексов которые всегда  сладкие.
  • маффины и кексы обычно не украшаются .

Надеюсь что Вам теперь тоже понятна разница между кексами, маффинами и капкейками.


Взято http://snovaoede.ru

ответитьзадать вопрос
Смайлы
Добавить фото

Комментариев нет. Будь первой!

Информация
Киев, Украина
В «Світмам»: 7 лет
Последний визит: 22.02.2018
О себе
Любящая и любимая мама и жена. Руководитель детского центра домашнего типа "Колосок". Добрая, отзывчивая и позитивная. Стараюсь быть для детей другом, слегка направляя их, но не навязывая свое мнение. Верю в материализацию мыслей, проверила на себе и своих близких. Практикую Ци-гун. Люблю жить и радуюсь жизни
Хобби
Вяжу, иногда шью, люблю фетр.
Семейные путешествия
Обожаю путешествия, хотя мало где была, уверена, что все еще впереди. Семьей бывали в Турции, в г. Стамбул, Сафранболу(самый вкусный лукум там!), Амасре. Я сама ездила В Тунис, на о.Джербу-незабываемо!
Семейный досуг
Дома не сидим никогда. Каждые выходные придумываем детям развлечения. Любим ездить на природу на шашлычки, в баньку, на озеро.
Здоровый образ жизни
Движение-жизнь! Йога, хождения пешком и надеюсь, скоро пойдем в бассейн

{ $nifTest}