Софьюшка
девочка, 9 лет
купить Huggies со скидкой 5%
главная Маша Дынниченко дневники Про еду и вдохновение
Маша Дынниченко
   329
0

Про еду и вдохновение

Благодаря Надежде "Бусе" Мантуло, я подсела на один вкуснющий кулинарный бложек, и с прошлой зимы что-нить пеку обычно раз в неделю. А тут давеча были у общих знакомых, которые любовно и с упоением ваяли псевдочизкейк. Рецепт которого им подсказала... ДА, Надежда "Буся" Мантуло!!! И что вы думаете, я теперь тожу ваяю псевдочизкейки с завидной регулярностью Сегодня - малиновый Бусинка - моя кулинарная муза

Пы.Сы. Я надеюсь, в ближайшем времени можно будет использовать хтмл-теги. Я тогда тааааких картин вам наснимаю... (С)

ответитьзадать вопрос
Смайлы
Добавить фото
27 комментариев
Мадам Ред
Я какая-то загадочная...
ДА! Хочу вкусных картинок и простых рецептов ))
Смайлы
Добавить фото
Леся С.
2 мальчика
Присоединяюсь к вышехотящим!)). Тем более, что чизкейки моя слабость))
Маша Дынниченко
1 девочка
Дамы, всё просто до неприличия). Единственная необходимость (кроме продуктов, разумеется ) - разъёмная форма.

1. Основа.
Пропорция: 200 г. печенья на 100 г. сливочного масла. Такого количества достаточно для формы диаметром 26 см.
Печенье перемолоть в крошку, тщательно перемешать с мягким, постоявшим полчаса при комнатной температуре маслом, утрамбовать на дно формы - руками или стаканом. Поставить в холодильник.

2. Чиз-крем.
Псевдочизкейк - это потому, что классического сыра Филадельфия в рецепте не будет). Вместо них - творог (не очень мокрый) и сметана (не очень жидкая). Пропорция 3:4. На большую форму я беру 300 г. творога и 400 мл. сметаны, + 50-75 г. сахарной пудры, чтобы отбить кислинку, и примерно 15 г. желатина. Если сметана жидковата - можно предварительно взбить её с частью сахарной пудры, пока она не увеличится в объёме раза в 2-3.
Творог, сметану и сахарную пудру с желатином тщательно перемешиваем, а лучше - слегка взбиваем в комбайне. Это - заготовка для любых вкусовых вариаций.

3. Про добавки.
Можно просто добавить сахарной пудры по вкусу, или не добавлять.
Слегка тонировать можно лимонной цедрой или ванильным сахаром.
Для фруктового вкуса - добавьте сиропа из чего угодно, грамм 50-100 - в зависимости от того, насколько насыщенный вкус хотите получить.
Для любителей шоколада - можно растопить 1-3 плитки белого или молочного шоколада.

4. Собираем.
Творожную массу выложите на основу в форму, поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.

5. Финальные штрихи.
Снимаем кольцо с разъёмной формы (чтобы были красивые ровные бока, можно пару секунд прогреть кольцо феном).
Украшаем кейк сиропом, фруктами, шоколадной крошкой, миндальными лепестками, в общем, чем угодно).

Вуаля!
Смайлы
Добавить фото
Катя Барбаш
3 мальчика
Мне уже не терпится попробовать приготовить... Спасибо за рецепт!! Девочки, предлагаю все рецепты писать в сообществе "Общие увлечения. Люблю готовить". Там их можно будет легко найти.. Подозреваю, что количество рецептов вкусняшек будет расти)))
Маша Дынниченко
1 девочка
Буит сделано
Леся С.
2 мальчика
Ой, так аппетитно! Теперь главное организоваться)
Ира Мазницкая
1 девочка
Машуняяяяяяяяяяяя.... вот так всегда! Сорвала ты мне диету! Эх! )
Смайлы
Добавить фото
Маша Дынниченко
1 девочка
Делай, как я - 1 разгрузочный день в неделю, и не надо всё время себя от вкусняшек за уши оттаскивать
Мама Буся
1 девочка
приходи, я спасу тебя от половины соблазна )
вторую уж ешь сама, да )
Ольга Васильцова
это ОЧЕНЬ вкусно - подтверждаю как пробовавший в исполнении Буси правда Уверена у тебя не менее вкусно - но надо как-нибудь опытным путем проверить Маша, я считаю формулировка Надежда "Буся" Мантуло должна с твоей легкой руки закрепиться в качестве литературного псевдонима как минимум! ЗВУЧИТ! ))
Смайлы
Добавить фото
Маша Дынниченко
1 девочка
Ой, я не знаю, как это можно сделать невкусно Это практически невозможно, если продукты живые И ежели Надежде "Бусе" Мантуло по вкусу такое обращение - будем использовать )
Ольга Васильцова
ну прийдется дождаться явления самой Надежды "Буси" Мантуло!
Мама Буся
1 девочка
Девочки, шо ж вы со мной делаете-то? Ик! ик! ухх ))))
Мама Буся
1 девочка
Там еще "Ее высочества" не хватает разве что
девочки, у вас язык не заболит от таких формулировок?
я за краткость!
Бу!
Ольга Васильцова
Ваше Высочество Бу? Хм...
Мама Буся
1 девочка
Ваше Выс-во Бу из Хм! ))
Ольга Васильцова
сокращенно ВВБуХ! есть в этом звуке что-то символичное, тебе не кажется?
Мама Буся
1 девочка
)))))
есть ГлавБух, а я ВВБу-Бух! )))
Маша Дынниченко
1 девочка
ГлавБух нервно курит беломор в тамбуре общего вагона по сравнению с Вашими высокими регалиями, уважаемая ВВБу-Бух! )
Мама Буся
1 девочка
Ооо, и тут я ) какой чудный день )))
а знакомые..аааАа.. поняла кто да ))))
и че это псевдо? самый что ни на есть! ))
Смайлы
Добавить фото
Маша Дынниченко
1 девочка
Ну если я напишу "Бу", меня поймут тока самые что ни на есть приближенные к трону. А я считаю, что такое вдохновительство достойно мировой славы ))
Ваше Высочество Надежда "Буся" Мантуло

Псевдо - потому что буржуи, которые присваивают себе авторство рецепта, непременно настаивают на крим-чизе типа Филадельфии А в наших пинатах грех не использовать творожок со сметанкой!
Ольга Васильцова
это те общие знакомые о которых я думаю? чуть не сломала голову, пока не догадалась о ком может идти речь
Маша Дынниченко
1 девочка
Балабановы-младшие, ага-ага
Мама Буся
1 девочка
я между основой и творожной массой еще прокладываю замороженные ягоды.
и творог со сметаной обязательно в блендере взбиваю до однородности и гладкости.

на здоровье!
Смайлы
Добавить фото
Маша Дынниченко
1 девочка
Замороженные-размороженные перед прокладыванием или прям так, из морозилки?
Писииииба!
Мама Буся
1 девочка
Прям так, из морозилки насыпаю ))
особенно хороша черника, ммммм!
Маша Дынниченко
1 девочка
ухты попробую ))

{ $nifTest}